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ペクチン
ぺくちん
果実に砂糖を加え煮詰めるとジャムが作れます。イチゴジャムはおなじみですね。これは果実に含まれるペクチンがゲル化剤として機能しているからで、ジャム独自のネバリの元ということができます。ペクチンには下痢や便秘を予防したり、有害菌（腐敗菌、病原菌など）の増加を抑えたり、悪玉コレステロールを低下させたりなど、健康の維持に多岐にわたり有効です。
※以上は一般的な解説であり、個別の詳細は各医院にて直接ご確認くださいますよう、お願いいたします。
情報提供：美容横浜みなとクリニック
